上汤干贝冬瓜球

上汤干贝冬瓜球的做法步骤

1.冬瓜球200克、干贝15克、鸡汤200ml、黄酒10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、姜10克、葱15克、葱油10克。

2.把鸡汤倒入锅中，再放入葱段、姜片、黄酒和干贝煮10分钟，然后捞出葱姜不要。

3.倒入冬瓜球再煮熟。

4.冬瓜球煮熟后，用盐。

5.鸡粉调味。

6.最后，撒入少许白胡椒粉用水淀粉勾芡，淀粉糊化后，淋少许葱油便可出锅。

7.码盘食用。

小窍门&温馨提示

上汤干贝冬瓜球特点：颜色清淡、汤汁透亮、营养丰富、味道鲜美，它还能起到；驱湿润燥、清热解毒、滋阴补肾的良好功效。

温馨提示：

1、在家中制作，可购买鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。

2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。

3、冬瓜球制作，可用专用勺，很方便。这种工具在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。